Με διαταραχές όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης να έχουν φτάσει σε επικίνδυνα ποσοστά, η δίαιτα και η διατροφή, βρίσκονται στο κέντρο του ενδιαφέροντος περισσότερο από ποτέ. Η καλή πληροφόρηση των επαγγελμάτων φροντίδας της υγείας είναι σήμερα πιο σημαντική, όχι μόνο για τις πρόσφατες εξελίξεις, αλλά και για τα επιστημονικά δεδομένα. Το εγχειρίδιο Διατροφής, είναι ένας προσβάσιμος οδηγός για όλα τα θέματα της διατροφής, από την βασική χημεία, μέχρι τις πλέον πρόσφατες διατροφικές οδηγίες.

Περιλαμβάνει:

- Περισσότερες από 15 ευκολο-κατανοητές έγχρωμες εικόνες

- Έναν εμπεριστατωμένο κατάλογο διατροφικών συστατικών, περιλαμβανομένης της σύνθεσης κάθε ενός από αυτά, ενεργειών, λειτουργίας, προέλευσης και ημερήσιων αναγκών, όπως επίσης και συνιστομένων προσλήψεων. 

- Έναν εκτενή κατάλογο όλων των βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων καθώς και μη διατροφικών ουσιών με τη λειτουργία και την αλληλεπίδραση τους.

- Προσβάσιμες συζητήσεις που αφορούν ειδικές δίαιτες και διατροφικές συστάσεις για διάφορες παθολογικές καταστάσεις και για ολόκληρη την ζωή μας, όπως για παράδειγμα για τις εγκυμονούσες γυναίκες ή τους αθλητές.

- Την πιο πρόσφατη κάλυψη παθήσεων που σχετίζονται με το φαγητό, όπως της BSE, των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων την ποιότητα του φαγητού, των τροφικών αλλεργιών και των λειτουργικών τροφών.

Βομβαρδιζόμαστε καθημερινά από νέες πληροφορίες και αξιώσεις για τη διατροφή. Το εγχειρίδιο Διατροφής’’ – σύντομο, πρακτικό και σχεδιασμένο για γρήγορη αναφορά – είναι ένας ιδανικός βασικός οδηγός για επαγγελματίες και ενδιαφερόμενους αναγνώστες από το ευρύτερο κοινό.