Η ταχεία εξέλιξη του κλάδου της φιλοξενίας παρέχει τεράστιες ευκαιρίες και μοναδικές προκλήσεις σε όσους επιδιώκουν να εξελιχθούν επαγγελματικά. Οι αλλαγές στην παγκόσμια οικονομία, το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τον οικοτουρισμό, η επιρροή του διαδικτυακού εμπορίου και πολλές άλλες τάσεις συμβάλλουν στη δυναμική φύση αυτού του συναρπαστικού τομέα. Το βιβλίο «Διοίκηση φιλοξενίας» παρουσιάζει μια λεπτομερή επισκόπηση των ιστορικών προοπτικών, των τρεχουσών τάσεων και των πραγματικών πρακτικών. Τα κεφάλαια σχετικά με τη διαχείριση μπαρ και εστιατορίων, τη λειτουργία ξενοδοχείων και καταλυμάτων, τα ταξίδια και τον τουρισμό και πολλά άλλα παρέχουν στους σπουδαστές μια ολοκληρωμένη ανάλυση αυτού του ενδιαφέροντος τομέα. Εστιάζοντας στην πρακτικότητα, το βιβλίο αυτό παρουσιάζει πραγματικά παραδείγματα παραδοσιακών μεθόδων, ενώ κάνει ενδελεχείς αναφορές στις αλλαγές στις απαιτήσεις των καταναλωτών και σε βασικά ζητήματα που επηρεάζουν τον κλάδο. Η πολύπλευρη φύση του κλάδου προσφέρεται για ευρεία εξερεύνηση και το βιβλίο αυτό παρέχει:

• Σαφή καθοδήγηση μέσα από θέματα που σχετίζονται με τη λειτουργία του κλάδου της διαμονής και των υπηρεσιών εστίασης, τη διαχείριση συνεδρίων, τον προγραμματισμό συσκέψεων, τη διαχείριση καζίνο και τυχερών παιχνιδιών, την ηγεσία και στελέχωση, τα οικονομικά και επιχειρηματικά μοντέλα και την προώθηση και το μάρκετινγκ

• Δίνει επίσης έμφαση στον επαγγελματικό προγραμματισμό και τις στρατηγικές τοποθέτησης σε θέσεις εργασίας, παρέχοντας στους σπουδαστές ένα προβάδισμα στην προσπάθειά τους να χαράξουν τη μελλοντική τους πορεία στον κλάδο της φιλοξενίας.

• Ένας συνδυασμός των κορυφαίων συγγραμμάτων των Δρ. Reynolds και Barrows’, το Introduction to Management in the Hospitality Industry και το Introduction to the Hospitality Industry, σε μια συνεκτική, ολοκληρωμένη έκδοση

• Ολοκληρωμένη κάλυψη του διαδικτυακού εμπορίου και μάρκετινγκ

• Περιπτωσιολογικές μελέτες, συμπεριλαμβανομένων πραγματικών συνεντεύξεων με επαγγελματίες του κλάδου για την ενίσχυση των πρωταρχικών μαθησιακών στόχων και την οικοδόμηση δεξιοτήτων κριτικής σκέψης

• Έμφαση στις πρακτικές δεξιότητες και τις πρακτικές προσεγγίσεις που χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες στη διοίκηση

• Μέθοδοι προετοιμασίας των σπουδαστών για την ένταξή τους στην αγορά εργασίας σε πολλούς τομείς του κλάδου της φιλοξενίας και του τουρισμού

Το βιβλίο «Διοίκηση φιλοξενίας» είναι ένα ουσιαστικό εγχειρίδιο για τους σπουδαστές που μαθαίνουν ή ενδιαφέρονται για τον κλάδο της φιλοξενίας. Γραμμένο με απλό και προσιτό ύφος, αυτό το σημαντικό βιβλίο αφήνει στους αναγνώστες μια σαφή κατανόηση των θεμάτων και των τάσεων που είναι τα πιο σημαντικά για να ασχοληθεί κάποιος επαγγελματικά με τον κλάδο της φιλοξενίας.
Ο Δρ. Dennis Reynolds υπηρετεί ως κοσμήτορας του Πανεπιστημίου του Χιούστον Conrad N. Hilton
College of Hotel and Restaurant Management. Κατέχει την 15η θέση μεταξύ των πιο παραγωγι-
κών συγγραφέων στον τομέα της διοίκησης επιχειρήσεων φιλοξενίας στον κόσμο και έχει συγγράψει
ή συμμετάσχει στη συγγραφή περισσότερων από 100 άρθρα και έξι εγχειρίδια.