Ανακαλύπτοντας τη Διατροφή
Ένα εξαιρετικό σύγγραμμα που επιτελεί πλήρως τον στόχο που είναι ακριβώς ο τίτλος του. Ο αναγνώστης ανακαλύπτει την επιστήμη της διατροφής με έναν εύληπτο και διαδραστικό τρόπο και για αυτό τον λόγο είναι ιδανικό για σύγγραμμα ένας εισαγωγικού μαθήματος Διατροφής του Ανθρώπου σε οποιοδήποτε Τμήμα αυτό διδάσκεται. Επίσης ο κάθε επιστήμονας υγείας που θα ήθελε να προσθέσει επιστημονική γνώση στο αντικείμενο της Διατροφής θα το βρει εξαιρετικά ενδιαφέρον.
Ο τρόπος που αναπτύσσονται όλα τα κεφάλαια είναι ιδιαίτερα εύληπτος και με πρακτικές εφαρμογές, κάτι το οποίο κάνει το βιβλίο να μπορεί να διαβαστεί ευχάριστα τόσο από φοιτητές βασικού πτυχίου όσο και από επιστήμονες στο αντικείμενο ή ακόμα και από οποιονδήποτε θα ήθελε να μάθει βασικές αρχές της Επιστήμης της Διατροφής που να βασίζονται σε επιστημονικά και αξιόπιστα στοιχεία και δεδομένα.
100.00€
Παράδοση σε 1-3 ημέρες
| Διαστασεις (cm) : |
|
|---|---|
| Σελίδες : |
|
| Εξώφυλλο βιβλίου : |
|
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Διατροφικές επιλογές: Θρεπτικά συστατικά και τροφή
Γιατί τρώμε όπως τρώμε;
Προσωπικές προτιμήσεις
Αισθητηριακές επιρροές: Γεύση, μυρωδιά και υφή
Συναισθηματικές και γνωστικές επιρροές
Περιβάλλον
Κοινωνικο-οικολογικό μοντέλο
Η τυπική αμερικανική διατροφή
FYI • Φαγητό και κουλτούρα
Παρουσιάζοντας τα θρεπτικά συστατικά
Ορισμός των θρεπτικών συστατικών
Υδατάνθρακες
Λιπίδια
Πρωτεΐνες
Βιταμίνες
Μέταλλα
Νερό
Θρεπτικά συστατικά και ενέργεια
Ενέργεια των τροφών
Διατροφή και υγεία
Εφαρμόζοντας την επιστημονική διαδικασία στη διατροφή
Από την έρευνα στα μέσα ενημέρωσης
Η δημοσίευση των πειραματικών αποτελεσμάτων
Από τα επιστημονικά περιοδικά στο κοινό
Ταξινομώντας την αλήθεια και την πλάνη στα μέσα μαζικής ενημέρωσης
FYI • Ο νόμος περί προσιτής φροντίδας και διατροφής Μαθησιακό xαρτοφυλάκιο
Όροι κλειδιά
Σημεία μελέτης
Ερωτήσεις μελέτης
Δοκιμάστε αυτό
Πιο προσωπικά
Βιβλιογραφία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 Οδηγίες για τη διατροφή: Εργαλεία για μια υγιεινή διατροφή
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 Το ανθρώπινο σώμα: Από την τροφή στο καύσιμο
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 Υδατάνθρακες: Απλά σάκχαρα και σύνθετες αλυσίδες
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5 Λιπίδια: Όχι μόνο λίπος
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 Πρωτεΐνες και αμινοξέα: Η λειτουργία ακολουθεί τη δομή
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Βιταμίνες: Ζωτικής σημασίας κλειδιά για την υγεία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 Το νερό και τα μεταλλικά στοιχεία: Ο εσωτερικός ωκεανός
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9 Η διατροφή για τη σωματική απόδοση